凉拌青椒胡萝卜素银耳

1、将银耳去根，冲洗后切块，沥干备用；青椒切成菱形块，如图所示。胡萝卜去根，冲洗干净，切成菱形片备用

2、将亚麻籽油倒入铸铁锅内，开大火加热5分钟，然后转小火，倒入银耳翻炒9分钟

3、然后在锅里倒入青椒、胡萝卜，翻炒片刻，约1,2分钟，然后倒入清水，水位到食材2/3的高度

4、然后加盖，转中大火，焖9分钟后或至水基本收干，开盖，转中火，加入调味料，翻炒入味，即可出锅装盘

5、然后装盘后放凉

6、然后倒入柠檬色拉汁，搅拌均匀即可食用