如何做炝炒土豆丝

1、土豆消掉皮，洗干净，切成丝。

2、干红辣椒洗干净，用剪刀剪成四厘米长的段。

3、大蒜剥掉外皮，洗干净，切成粒。

4、芹菜洗干净，切成四厘米长的丝。

5、小葱洗干净，切成葱花。

6、姜洗干净，剁成粒。

7、锅洗干净，烧干，放油，油热到五六十度左右的时候，就干红辣椒放进去炒，辣椒都快糊了，就把姜和大蒜倒进去炒，炒出香味，再把芹菜和土豆丝倒进去一起炝炒。

8、加盐，翻炒均匀，土豆丝都快熟了，就加五香面、花椒面、味精调味，就可以出锅装盘了，撒上葱花。好吃的炝炒土豆丝就做好了。