肉沫酱香茄子

1、猪肉洗净

2、切成小条

3、剁成肉沫

4、茄子洗净，切成小指头粗条状

5、蒜拍碎，切成沫

6、葱头切碎，姜切丝

7、倒适量淀粉在碗里，放入少量酱油和食盐调匀

1、茄子沸水煮至7成熟，沥干

2、适量的食用油放入锅中慢慢加热

3、将葱末、蒜末和姜条，一齐炒香，改大火，放入肉沫，炒匀

4、待到肉沫基本熟了，倒入茄子反复翻炒

5、待茄子炒熟，倒入酱油淀粉