怎么做酱香酸辣茄子

1、准备好要使用的薅黾稣形食材，大概有茄子两根，豆瓣酱一汤勺，大蒜一粒，辣椒一个，白糖少许，水淀粉，生抽酱油一汤勺，盐少许，食用油适量即可。

3、然后把事先准备好要使用的大蒜剥皮清洗干净，用菜刀直接拍碎了，再把准备好要使用的辣椒切好后作为备用。

5、菜锅中留少许食用油就行了，加入大蒜和辣椒煸炒，然后倒进茄子，放一勺生抽酱油，少许白糖，一勺豆瓣酱，加适量水淀粉。