家常爆炒猪耳朵

1、准备原材料猪耳朵、尖椒、葱、姜、蒜备用。

2、猪耳朵用开水烫一下清洗干净沥干水份切成丝。

3、尖椒去籽洗净切成丝。

4、尖椒用开水轻微烫一下立即用冷水冲洗干净。

5、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒出油。

6、放入猪耳朵大火快速翻炒。

7、放入尖椒翻炒时间不要过长。

8、最后放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。

9、香辣可口的爆炒猪耳朵装入盘中。

10、搭配一碗米饭和山楂糖水就是好美味的一餐。