1、甲鱼一只
2、泡上开水，翻个身使其全身都被烫
3、趁热剥去全身的皮
4、来张近照，看看皮都被撕掉了
5、剥完皮后，把它剪开来洗净、处理干净
6、剪断、剪掉里面的油
7、处理干净后再次洗净，置于砂锅
8、准备姜和葱、冼净切片、切段
9、撒在处理好的甲鱼上
10、再头和壳装上，摆好造型
11、再在面上撒些姜和葱
12、加入适量水、加几滴油，加入适量红枣，盖锅开始大火炖
13、烧开后揭锅看看，把壳翻个面，继续煮
14、把壳在翻过来，加上枸杞继续煮（转小火慢慢炖）
15、再次炖开后揭盖看看，这样反复小火炖N次，我喜欢炖烂点
16、炖好后，我懒得换盘装，就让它呆砂锅中就上餐桌了，孩子们先喝了一碗汤，然后吃肉肉，吃得美美的
