酱汁狗肉的做法

1、主料：狗肉将狗肉洗净，心·肝分别切成薄块，狗肉垛成小块入高压锅，加入少许水在上面放上适量五香八角；

5、狗肉下锅，爆炒至狗肉收紧；

7、加入芹菜下锅，略翻一下；

9、最后，撒入蒜叶，汤汁中稍烫翻匀，即可呈盘；其菜特点：色泽酱红光亮，肉烂入味而不腻，汤汁香味浓郁又开胃。