如何做丝瓜三鲜汤

1、将洗净的长丝瓜先削去外皮，再切成薄片。

2、然后将白玉菇一小把，洗净后放入盆中。

3、在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。

4、锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。

5、用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右。

6、最后加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香后丝瓜三鲜汤即可完成。