豉汁排骨蒸芋头的做法

1、肋排用温水洗净，放盆中用冷水浸泡半小时，捞出沥干水，再厨膊蜾踬简房纸洗一下水分，放搅拌用的大碗中。加料酒，生抽，白糖，盐。加蚝油，陈皮丝。加蒜末，姜末，白胡椒粉，豆豉碎，用手抓匀，然后放冰箱冷藏腌制40分钟

2、给排骨加淀粉，小米辣，少许香油，戴一次性手套充分抓匀。

3、芋头垫底

4、排骨铺在芋头上面

5、蒸锅水烧开，把肋排放入，中火蒸45分钟。出锅撒上葱花，排骨腌制了一晚上格外入味，豉香浓郁，肉嫩离骨