椰蓉奶油面包的做法?怎么做椰蓉奶油面包好吃?

 时间:2026-02-15 03:16:22

1、面粉➕盐➕糖➕鸡蛋➕牛奶➕奶粉中低速揉成团再➕酵母高速搅打(我是佳麦5档)


牛奶部分不要一次性全部都加进去,预留10克酌情增减

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2、揉至出粗膜➕黄油

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3、把黄油放缸底部用面团压压黄油不让他乱跑哈哈

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4、揉好的面团检查一下,轻松拉扯出薄膜而是很有弹性,破洞处比较光滑

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5、像我这样轻轻滚圆

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6、手空心滚圆

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7、正面朝上拍扁上下擀开,再把面团反过来擀开卷起来,接口处捏紧捏紧

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8、轻轻搓长,跟模具差不多即可,放入模具稍微压压

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9、全部整形好放入烤箱发酵,发酵功能33度底部放一盘热水保持湿度

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10、发酵到2倍大取出来预热烤箱


学厨热狗模具,其他模具自己注意上色情况不用模具下火150-155就可以

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11、预热烤箱上火170下火165烤10分钟转上165下160再烤6-8分钟,注意上色立马盖锡纸

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12、出炉后震一下立马脱模,温了就放袋子里密封好装起来(这里建议吃之前再对切刷蜂蜜粘椰蓉挤奶油!面包出炉就开始老化,微波炉加热15秒会恢复到软糯哦)

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13、凉透了约过1小时左右刷蜂蜜粘椰蓉


(直接用蜂蜜最好,水多干了后椰蓉会掉哦!这里最好先对切完了再刷蜂蜜粘椰蓉)

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14、竖着对切,不要切到底部

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15、三能7102裱花嘴

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16、奶油奶酪➕糖打发细腻光滑再加奶油继续高速打发,装入裱花袋

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17、挤入夹心部分,挤的时候千万不要高过面包体,要不然不方便包装,或者奶油会糊在包装袋上看起来不干净哈

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18、用长方形自封袋密封好送人保存


自封袋13*24+3

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