1、小土豆清洗干净泥土，小土豆依个人习惯可去皮，小编把泥清洗干净就不削皮了，觉得带皮的更诱人。清洗干净后，如能拍碎更好入味，把个头较大的土豆切小，大小都差不多。
2、然后开火，锅里放油，锅热了倒入土豆翻炒一下，让油稍微煸一下。
3、煸的土豆皮稍微皱了，味道出来，然后就可以开始加清水，水淹过土豆一半就行，然后开始倒入酱油，生抽，盐等调料，然后搅拌一下，盖上盖子中火焖熟。
4、焖查不多十分钟，打开盖子，大火烧开收汁，把汁烧干，然后转小火，把土豆煸的看起来表皮焦一点，干一点，会更香。然后就可以装盘啦。
5、非常简单，不用什么技巧的菜，小土豆吃起来又香又糯，带着酱香，非常饱腹了。如果有葱的话，可以切点葱花下去更香哦！
