韭菜盒子的做法

1、此配方含水量大，不能揉，只用筷子搅拌均匀即可。

3、韭菜切碎后倒入香油封住表面，豆腐干切碎，红薯粉煮软后切碎，鸡蛋炒熟后用铲子捣碎，虾皮提鲜，但有的人不喜欢，可选。原料混合后加入盐、鸡精。

5、饧好面团后，我喜欢就着油，用勺子背把面团搋几下，会更均匀劲道一点。

7、包入馅料，像包包子一样收口。

9、平底煎锅放油，小包子入锅，用手指按成饼状，这步很简单，速度快不会被烫到的。一面烙好翻过来烙另一面，表面鼓起金黄略焦就好啦。