牛肉的新吃法

1、买品质上乘的牛肉一块。清洗干净之后，切成大薄片备用，切牛肉的时候，最好是逆着牛肉的纹理切，这样切出来的牛肉口感更佳。

3、将牛肉捞起之后，攥干水分放在碗中，加入一勺料酒、半勺食盐、半勺白糖、一勺蚝油、一勺花生油、一个鸡蛋搅拌均匀，腌制半个小时。

5、锅中加入适量的花生油，冷油下锅，小火慢慢炸熟牛肉片。炸牛肉的整个过程都要小火，以免将牛肉炸焦，影响口感。

7、刚刚做好的牛肉夹着葱香，最为诱人。这样的美食出锅后，绝对要趁热食用，以免放凉了影响口感。