肉丁杂蔬的做法

1、准备食材，猪瘦肉洗干净。

2、把适量的豆腐干，胡萝卜，蒜苔，小米辣都全部切成丁。

3、平菇切成丁，瘦肉切成丁放入适量的淀粉，盐抓均匀，腌制10分钟左右。

4、热锅烧油，倒入肉丁，大火炒到变色。

5、把胡萝卜，豆腐干倒进锅中翻炒均匀，在倒入蘑菇翻炒。

6、根据个人口味加入适量的盐巴，蚝油翻炒均匀。

7、最后倒入蒜苔，小米辣翻炒均匀，翻炒到蒜苔变色就可以。

8、出锅装盘，完成。小米辣和蒜苔一定最后放，能保证颜色和口感。