蒜烧鳕鱼如何制作

1、首先将鳕鱼收拾干净，将鳕鱼改成十字花刀，准备大蒜瓣，干辣椒，葱姜，将锅烧热，倒入少许油。

2、将热油倒出，重新倒入凉油，小火下锅开始煎鱼，煎好后翻煎另一面，倒出控干油分，锅内留少许油，下入大蒜煎香。

3、下入干辣椒，葱姜，八角，加入少许蒜蓉辣酱，加入少许料酒，加入蚝油和酱油，酱油，加入十三香，加入水，下入鳕鱼，加少许盐，白糖，老抽，小火盖盖15分钟，大火收汁即可。