1、燕麦片和51克牛奶入锅煮沸关火泡软备用，葡萄干泡软备用。
2、山药擦成蓉和102克鲜奶拌合煮沸备用。
3、蛋、糖、盐、粉、酵入盆，将1、2也加入，混合成一个团，移到案板上。
4、手工揉面后油法揉至可以撑出光滑薄膜，在加入葡萄干揉匀即可。
5、成团入盆，盖膜，发酵至2倍大。
6、取出面团排气，分割成等分，滚圆，松弛15分钟。
7、将一个面团擀长成椭圆，左右向内折，再擀长，压薄底边，卷起，捏紧收口。
8、入土司模，发酵至8分满。
9、入预热好190度的烤箱烤40分钟左右即可。出炉立刻脱模，放凉切片。
