拌芹菜丁的做法

1、新鲜芹菜摘掉叶子洗干净待用。

2、将芹菜杆从前向后拦腰折断，撕掉细筋。

3、处理好的芹菜杆顶刀切8毫米的丁，根部太宽的地方可以顺长一劈两半再切。

4、切好的丁入开水锅中焯水一分钟。

5、捞出来过凉控干水，盛入盆中。

6、码上蒜末，干辣椒面，撒上白芝麻。

7、炒锅点火入油烧热。

8、热油迅速均匀地泼在蒜末和干辣椒面上。

9、加入盐，味精，生抽，陈醋搅拌均匀。

10、装盘即可。