驴肉火烧饼皮的做法

1、把面粉倒在盆里，给面粉里倒入一些开水，用筷子迅速搅匀把面烫一下，再把烫面揉在一起，和成面团，饧上20分钟备用。

2、再把面团用擀面棒擀成大的面皮，在上面均匀的抹上一层猪油，再撒上糖，如果想吃咸的就放成盐。

4、然后把小剂子的两端捏住，放在案板上，用手压扁，擀成一个小的薄饼，把上面刷上花生油，撒上芝麻，用手压一压芝麻，制成面饼生坯。

5、平锅里抹一层花生油滑锅，再把面饼生坯有芝麻的一面朝下摆放在平锅里。

7、开火，用小火把一面烤烙成金黄，再把反面翻过来，继续烤烙至熟。