1、咸蛋黄喷微量白酒，烤箱预热180℃，烤8分钟。
2、将自己喜欢的馅料包上咸蛋黄、肉松、拉丝麻薯。
3、将油皮内所有材料倒入厨师机开三档10分钟，装入保鲜袋（夏天放冰箱冷藏）30分钟后分16等份。
4、将油酥内所有材料混匀后，分16等份，盖保鲜膜备用。
5、取一个油皮压扁包入油酥。
6、擀成牛舌状，从上至下卷起。
7、在擀成长条状，从上至下卷起。
8、卷好后的样子。
9、取一个面团，对折。
10、将面团压扁，包入馅料。
11、烤箱预热180℃，将整形好后的蛋黄酥放入烤箱烤15分钟，在拿出来刷上蛋黄，洒上芝麻（这样顶上不会开裂）。
12、继续烤20-25分钟。
13、晾凉后密封保存，植物油版的一样酥得掉渣渣哦！
14、哈哈，我还是最喜欢香芋版的蛋黄酥。
