1、红辣椒剪蒂，这样处理不易进水。
2、红辣椒清洗干净，沥掉水分。
3、戴一次性手套（防止手辣伤），将红辣椒剁碎。
4、大蒜去皮、去蒂，清洗干净，沥掉水分。
5、大蒜捣成蒜泥。
6、红辣椒碎、蒜泥一起放入汤碗中，加入盐、白糖。
7、用干净无水的筷子搅拌均匀，用勺子压实。
8、覆上一层保鲜膜，放入冰箱中腌2天。
9、腌好后，每次用干净的勺子取出食用，再淋上些香油，非常下饭。
1、红辣椒去蒂后，清洗干净，沥净水分，剁成辣椒碎。
2、大蒜去皮去蒂，清洗干净，沥净水分，捣成蒜泥。
3、大蒜和红辣椒一起放入汤碗中，加盐和白糖，搅匀压实。
4、覆上保鲜膜，放入冰箱腌2天。
5、取出后，淋上香油。
