1、因为小龙虾比较不好清理，我直接买的龙虾尾，首先把冰冻的小龙虾，小八爪和皮皮虾肉解冻下水焯一下，捞出用冷水洗净备用。
2、然后，我们把葱姜蒜还有辣椒切好备用，把八角、茴香、白芷、麻椒、辣椒段用水泡一下。
3、之后，起锅烧油，油温五成热，下入葱姜蒜，翻炒出香味以后，把之前泡好的调料给放进去，炒出香味把辣椒酱和豆瓣酱放入锅里继续翻炒，之后加入一勺酱油，再把火锅底料放入炒化。
4、最后，把冷水洗净的龙虾尾，小八爪，皮皮虾肉放到锅里进行翻炒，翻炒的差不多了，加入适量的水，水刚好没过龙虾尾即可，水开大火收下汁即可。
5、这样一道美味的麻辣龙虾尾就做好了，说道这儿是不是都流口水了呢！赶快做一下试试吧。
