1、准备食材将排骨放入盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时冲洗干净，捞出控去水分
2、葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
3、加入胡椒粉加入料酒加入黄豆酱
4、加入甜面酱，拌匀包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
5、锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
6、再次开火，将腌好的排骨放入翻炒排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥放入红糖上色
7、翻炒均匀后加开水水量没过排骨就好，大火煮开转小火炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
8、加盐调味，转中火再炖五分钟将排骨夹出，开大火进行收汁将汤汁浇在排骨上就可以吃了
