马蹄炖小公鸡

1、马蹄清洗后削皮，切成大块放在水中浸泡备用。

2、小公鸡剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出清洗干净备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱段姜片炒香，放入小公鸡块煸炒出油，放入马蹄和适量水大火烧开，中火炖30分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，搅拌均匀后出锅盛盘。