1、 准备材料
2、 老姜和红薯分别去皮。红薯切滚刀块，老姜切薄片
3、 小锅里加水，放红薯和老姜大火煮开。转小火煮20分钟左右。根据红薯的量和块的大小自行调节。基本上就是红薯煮软糯关火
4、 另外找小锅，放入砂糖，加少许水，差不多刚刚末过砂糖的样子。水可以少 但一定不能多！
5、 开最小譬挝钣苈火熬糖，差不多十五分钟左右 待糖变浅棕色，加入热开水。根据颜色决定加水的量哈 调到红棕色就可以了。颜色如下一步
6、 大火煮开糖色，搅一下 确认糖浆都均匀融化了。
7、 把糖色倒入煮好的红薯中，搅拌均匀。加入肉桂粉，大火烧开
8、 盛入碗中，根据自己口味，加红糖即可
