“手撕鸡腿”如何做

1、准备鸡腿2，小葱2棵、姜10克、栀子1个、料酒2茶匙、鲜味酱油3茶匙、花椒粒1小把

3、大火烧沸后撇去浮沫，盖上盖子转小火煮15分钟左右，关火焖10分钟，煮制过程中，用竹签或者叉子，在鸡腿最厚的地方扎些小孔。

5、鸡腿晾至不烫手后，切成大块，或者直接魑徒扮阙简单粗暴把鸡腿肉撕下来码入盘中，铺上切好的葱丝。锅中放入2茶匙食用油，花椒粒凉油下锅，小火炸出花椒粒的香味