用料：土豆两个、盐适量、面粉适量、玉米淀粉适量、蒸馏布两块
1、土豆削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉
2、冲洗过的土豆丝撒上适量盐，用手抓均匀，腌15分钟，加盐是为了腌出土豆丝里多余的水，一定要撒均匀
3、腌好差不多这样，土豆品种不一样，出水量也不一样，用一块纱布蒸馏布每次包裹一把土豆丝挤出多余水分
4、面粉玉米淀粉1:1混合均匀，用来拌土豆丝，拌的面粉和淀粉宁多勿少，这个时候就可以开火烧水了，差不多水烧开土豆丝也拌好了
5、水开放入蒸，蒸馏布放土豆丝的时候再放，注意是干的蒸馏布，大火蒸6到8分钟，蒸的过程可以清洗餐具
6、蒸好放入盆内放凉一点，便可以了
