如何做健脾养胃的酸辣汤？

1、胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇、葱白分别切成细丝备用;

2、热锅温油，放入胡萝卜丝、清水笋丝、葱白、香菇丝炒香;锅里加适量水烧开，加入嫩豆腐丝、豌豆、玉米粒，放少许盐调味，淀粉加少许水调开，淋入汤中勾芡;

3、等汤烧开，将蛋打散，慢慢倒入有孔的漏勺，形成蛋花丝;

4、加上适量香醋、糖、老抽酱油、胡椒粉调味;

5、开大火煮10秒，滴几滴香油，洒上葱花、芫荽即可。