1、所有原料（鸡蛋针信昆除外）都要洗净切碎。香菜储备。
2、油炸花椒油：将油放入火锅中加热，撒少许花椒籽。用中火把辣椒炒熟，然后放油。(?？注意这里的操作安全。它可以被盖住并爆炸，以避免溅油。等油冷却后再把胡椒捞出来）
3、热锅热（花椒）油，倒入食材大火翻炒。
4、把番茄汤炒一下，加水烧开。加入蚝油，酱油，酱油和醋。然后把面条挂起来。
5、将面条放入锅中，第一次加悦侮水，然后放入鸡蛋。搅拌面条时不要碰鸡蛋。鸡蛋成型后，用筷子轻轻铲去蛋底，避免粘在锅上，这样也能保证鸡蛋的完整性。一般来说，加入第三杯清水后，面条就快熟了。(?？应根据表面数量确定）
6、撒上少许香菜末，一碗炝锅面就热腾腾的出锅了。（汤有点少，算是截况美中不足吧）
