炝锅面条做法

1、准备食材：面条半斤、鸡蛋2个、番茄2个（约4两）、青菜两棵（约2两）、葱姜适量。

3、将番茄用热水烫一下，去皮、切成碎块放入碗中待用；将鸡蛋打在碗中，搅拌均匀，待用。

5、再将切好的葱、姜放入锅中，用锅中余油将葱花炒微黄，将切好的番茄倒入锅中翻炒2分钟，加适量的盐、加少量的生抽，再加少量水熬制2分钟，然后加2~3大碗水。