1、第一步，首先把中翅清洗干净，然后冷水下锅煮五分钟左右，冷水中加一些料酒。
2、第二步，煮好的中翅盛出来，放入装有冰水的碗里，这样为了使肉质更鲜嫩。
3、第三步，中翅在冰水里静置十分钟左右，放入冰水中的目的是为了肉质更加鲜嫩。捞出来，沥干水分，把中翅背面划两道。
4、第四步，锅里加入适量的植物油，加热。把中翅摆好放在锅中，中小火慢煎，盖上盖子。
5、第五步，待中翅煎至两面金黄，换至另一个锅中，平顶锅不适合炖煮。
6、第六步，中翅中加入少量的酱油，把姜块和蒜放进去翻炒均匀。
7、第七步，这时候锅中加入少量的水和可乐，烧开后，关小火炖。
8、第八步，大约煮二十分钟左右，就可以收汁。收汁好后就可以盛出来装盘了。这种中翅甜而不腻，小宝很满意，你也可以试一试。
