蚂蚁上树的制作方法

1、加凉水盖过粉丝泡软，大概需要30分钟左右的时间。五花肉先切片，然后切条，最后切成小丁

2、切丁的五花肉加入老抽和料酒上色腌制一会 生姜切片，再切条，最后切成末。大蒜切片后，再切成末。

3、小葱切段。泡软的粉丝捞出沥干水后从中间切断。锅里加入比平时炒菜多一倍的油，放入姜末和葱末炒香。

4、姜末、蒜末炒香后，放入肉丁翻炒。五花肉炒变色后，放入适量的开水，加入蚝油、生抽拌均匀。

5、放入粉丝拌匀 加盖焖一分钟，一分钟后开盖放入盐和小葱拌匀后即可出锅。至此，蚂蚁上树就制作完成了。