家常小炒牛肉

1、将以上食材浸泡后冲洗干净切好待用 。牛肉用过滤水浸泡15分钟左右出血水，洗净挤干水分加入以上调味料腌制待用。

2、锅烧热后倒入少量食用油放入花椒

3、待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒变色即可。

4、将炒至变色的牛肉装起待用。

5、锅洗净，倒入少量食用油放入大蒜片，胡萝卜最先翻炒片刻。

6、再加入青椒、洋葱、西芹、牛肉继续翻炒均匀。

7、翻炒时可以加入2汤勺开水，搅拌均匀后撒入少许食用盐，麻油调味关火即可。

8、装盘