自制风味牛排的做法，你学会了吗

1、1，这是一块牛脊背上的肉。

3、3，取一片放在砧板上，用刀背捶打如图，使肉质变松，方便入味。

5、5，也可黑料汁抓匀腌制一晚，或者至少2小时以上。

7、7，黑椒汁风味的。再提醒一下，热油下牛排，中火煎制，可以来回翻动几次，观察上色和熟的程度。一般3分钟即可完成，厚点的牛排最多5分钟吧！切忌用小火慢煎，那样牛排会老。火力太大，又容易外面糊，里不熟。