凉拌酸辣鸡爪的做法

1、首先把鸡爪剪去指甲，一分为二，从掌心划一刀，便于入味

2、紧接着冷水入锅，加入姜片，花椒八角，料酒，煮开撇去浮沫，煮8到10分钟

3、捞出后泡在冰水中碗中加入适量的百香果，柠檬片，柠檬汁，小米椒圈泡椒，大蒜末接着放入适量的洋葱，香菜和绵白糖

4、最后加入适量的盐，生抽，蚝油搅拌过后放入鸡爪，加入少量的纯净水，稀释一下，浸泡冷藏过夜即可