干煸兔的做法

1、把兔子肉洗干净然后剁成小块，然后把水沥干，加入盐和料酒腌制20分钟左右。

2、把干辣椒切成片段，把姜蒜葱（配料准备好）都切好

3、往锅里倒油烧热后倒入兔子肉，一直到兔肉表面呈金黄色就捞出来，然后少许油加入准备好的配料（切好的干辣椒和花椒）炒出香味，再加入姜蒜翻炒出香味。然后倒入炸好的兔子肉翻炒即可。

4、再依次倒入酱油翻炒，然后撒入孜然粉，花椒粉，鸡精，芝麻。翻炒之后关火。装盘即可。