家常做法苏格兰蛋

1、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮开后，小火再煮5分钟关火，放入冷水中浸泡5分钟，剥去蛋壳，放入6g左右的玉米淀粉拌匀，让每个鹌鹑蛋都裹上一层薄粉

3、取大约20g左右的肉馅放在手中按扁，把芝士碎撒在上面，再把鹌鹑蛋放在上面

5、再裹上一层面包糠，再用手稍微捏一捏团一团，使其更紧实一点

7、锅中油热后（温度不要太高）放入肉丸，中小火炸至金黄即可