1、准备好材料，半碗水，面粉，盐，鸡精（或者其他调味料，看口味），葱花，油，两个鸡蛋。
2、将葱花，一小勺盐，适量鸡精放入碗里，搅拌一下，让盐和鸡精溶解。打好鸡蛋备用。
3、向碗里倒入面粉，边倒边搅拌，可以多放一点面，稍微稠一点（这样容易把面疙瘩搅拌开），然后搅拌三分钟左右，把面疙瘩搅拌开。
4、然后倒入打好的鸡蛋，再次搅拌，让鸡蛋跟面充分混合。
5、然后倒入一点水稀释至面糊状。倒入两勺油（为了不粘锅）。
6、锅里擦油，舀一勺面糊，能将锅底盖满就行，薄薄的一层，不要倒太多，太厚不容易煎，太多的话可能表面已经焦了里面还没熟。用小火，小火，小火，小火，一定要用小火。
7、小火开一会，看表面的面糊都凝固后，将饼翻个身。最好用平底锅，平时用来炒菜的锅也行，不过需要一些技术。
