1、准备鸡翅中。
2、清洗干净，有毛的拔净，在鸡翅两面斜划两刀，以便更好腌入味。
3、用上述腌肉料拌好，腌制1小时。
4、香菇泡发好，洗净。
5、准备芋头。
6、芋头去皮洗净，切成小块。
7、小葱1根,姜5片。
8、香菇攥一下水后，切成与芋头等大小的小块，葱切寸断，备用。
9、起锅热油，放入大料1个，花椒10多粒爆香。
10、鸡翅中途半小时翻拌一下，再过半小时腌好。
11、爆香大料花椒后，放入姜片、葱段炒香后，放入鸡翅，两面煎一会。
12、翻炒一会后，加入香菇、芋头，添入基本没过食材的清水，大火烧开。盖盖烧至，转中小火，烧25分钟左右。
13、开盖收汁渐浓。
14、装盘，再撒上少许香葱段，快来吃吧，好下饭哦！
