爆炒芹菜木耳胡萝卜丝

1、将木耳用水清洗干净后用热水浸泡15分钟，然后将蒜苗，胡萝卜，芹菜用水清洗干净后，然后切成细丝状。木耳浸泡后，然后也将木耳切丝。

2、取一个炒锅，倒入适量的油，油热后放入花椒，然后将切好的芹菜，胡萝卜，木耳，蒜苗倒入锅中翻炒均匀，然后放入盐，鸡精，醋，白砂糖，蚝油翻炒均匀即可。加入适量的水翻炒均匀。

3、15分钟后，爆炒芹菜木耳胡萝卜丝就做好了，盛入盘中即可享用！