美味的鱼香肉丝怎么做呢

1、首先把准备好炒锅、葱、姜、蒜以及将猪里脊肉切丝。

2、腌制：肉丝加适量的盐、料酒、淀粉之后加少量的水拌均，最后放1勺油。

3、泡辣椒剁碎，然后姜、蒜切末备用，大葱洗净切段。

4、调汁:料酒、米醋、糖、盐、酱油、淀粉。

5、油入锅，油要比平时炒菜多一些，五成热时下泡椒，姜蒜末，豆瓣酱勺炒出香味和红油下浆好的肉丝炒开，炒开后倒入调好的汁再翻炒几下。

6、最后将小葱切成的断放入锅中，快速翻炒几下就可以起锅了