蚂蚁上树, 爽滑美味!

1、干粉丝凉水泡软。

2、准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末， 豆豉切成细末。

3、锅中加入红辣椒油， 加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒。

4、炒出香味加入肉末一起煸炒。

5、直至将肉末煸炒变色。

6、加入适量的高汤或水。

7、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一分钟。

8、再加入些生抽、糖、盐和胡椒粉等调味料焖至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀。

9、放入鸡精，出锅后撒上些小葱末。

10、收工！起锅！