猪肚鸡火锅的做法

1、准备材料

2、猪肚用盐和面粉清洗干净，放入热水锅中汆烫一下，冲冷水

3、过冷水后的猪肚沥干水分

4、砂锅中放入清水，放入猪肚，加入1勺料酒，再加入稍微碾压碎的10g白胡椒粒（或白胡椒粉），大火滚开转小火炖煮二十五分钟

5、煮熟后捞出猪肚，冷却后切成条状

6、把猪肚汤和切好的猪肚放入利仁火锅中，加入京葱段、党参、枸杞、红枣和生姜片

7、鸡肉剁成小块

8、一起放入利仁火锅中

9、倒入火锅高度约2/3的清水

10、成品