香菇焖鸡块的做法

1、干香菇提起泡好，保留香菇水。鸡肉加入姜和料酒煮一下去血水，然后洗净。洋芯扈哑蛘葱姜分别切粒和片。大蒜去皮已经干辣椒洗净

2、热锅入油，加入姜蒜和干辣椒炒至香味出来

3、入洋葱炒至透明或者香味飘出

4、入鸡肉和冰糖翻炒

5、待鸡肉翻炒片刻后加入酱油，均匀上色后加入香菇翻炒片刻

6、加入开水和香菇水，完全没过食材即可

7、加盐，盖锅盖中小火闷20分钟左右

8、待汤汁快干时，大火收汁即可

9、还可以加入葱或者青蒜苗更香，我忘记买了就不加了。