淮阳小炒的做法

1、将粉丝泡在温水中，15分钟即可，泡软后切小段

2、韭菜切段

3、韭菜中加入两个鸡蛋和适量的盐，拌匀，因为之后还要加生抽，所以这里不用加很多盐

4、锅中加油稍热一点将韭菜和鸡蛋倒入，翻炒

5、炒至鸡蛋稍微发黄即可倒入粉丝翻炒

6、加入适量的料酒和生抽不停翻炒