爆炒鸡胗的做法

1、青红椒切段，姜蒜切片

2、鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用

3、洗干净的鸡胗切片

4、起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用

5、再次起锅烧油，爆香姜蒜片

6、放入鸡胗，大火爆炒几下，别炒久了，久了就老了咬不动了

7、放入青红椒段，炒两下，加入料酒，生抽，老抽，白糖，一点点盐，和耗油，还有孜然粉，再炒两下

8、出锅，开吃