1、葱姜蒜切丁，备用。
2、锅中烧开水，西红柿顶部划口后，放入锅中开水一分钟左右捞出，轻松将皮撕开，切块状备用。
3、锅中放入少许油，将先前备好的葱姜蒜炒香。
4、将西红柿倒入锅中，小火炒，直至出汁。紧接着倒入适量冷水，等待汤开。
5、在盆中倒入适量面粉，倒一点点冷水顺时针搅拌，一边搅拌一边一点点倒水，成小扇片最好。 我是用小碗搅拌，所以结在一起了，不过不用担心，下的时候用手一小块一小块撕开下入锅中，是一样的。
6、将面疙瘩一小块一小块撕开，下入汤中，等烧开。如果疙瘩大，要煮时间长一点。
7、打一个鸡蛋，待疙瘩汤煮开后，倒入疙瘩汤。
8、烧开后就可以盛出来了，我是最后放了一点酸菜，有点辣辣的。 如果给孩子吃，不要放酸菜，可以倒入一些番茄酱，酸酸甜甜，会更爱吃噢。
