奶油泡芙的做法

1、将80克黄油，80克水，80克牛奶，15克白砂糖放进锅里，小火煮开至黄油完全融化，液体煮沸。

3、将筛入的低筋面粉和混合液充分搅拌，这时候可以关火进行搅拌，直至完全混合没有明显的面粉颗粒就可以了。

5、将面糊装在裱花袋中，烤盘可以刷一层薄油，然后把面糊挤在烤盘上，相邻之间最好留点空间，大小也尽量相似，不然出炉的时候会颜色深浅不一的。

7、在等烤泡芙的过程中就可以打发奶油了，在淡奶油里加入30克白砂糖，用电动打蛋器进行打发。奶油打发之前最好把淡奶油放冰箱0度或者冷冻层降温一会，免得打发后融的快。