冰糖桂圆肘子的做法

1、全部材料，先把猪肘子烧一下，把猪毛烧干净，放葱姜料酒腌一个小时以上。

3、熬到这种程度，赶紧加开水，不能加凉水。

5、糖色加入黄酒，等所有材料。先不要加入太多盐，以免炖咸了。三四茶匙就可以了。

7、这是炖到两个小时的肘子，已经全熟了，但是还不够软烂。再炖一个小时就可以了。

9、把骨头拆掉。把肉皮放最底部至合适的容器内。

11、十分钟后把肘子放进盘子内。里边的肘子汤倒进炒锅内加热收汁儿。

13、放几个菜心围盘。就可以享用了。无论逢年过节，还是任何场合绝对的主菜，拿的出手。