居家美味——肉末烤茄子

1、茄子洗干净，表面薄薄刷上一层油，放入烤盘。

3、每隔10分钟，把烤盘取出，在茄子表面刷一遍油。再放入烤箱烘烤。

5、炒锅热油，爆香蒜末。

7、加入蒜蓉酱，炒匀。蒜蓉酱根据个人的口味调整用量。

9、盛出备用。

11、用筷子把茄子划开，茄子肉很软很酥。同时用筷子把茄子肉多划几道，成小条形状，但注意外皮不要划破了。