石斑鱼怎么做

1、石斑鱼除去内脏，清洗干净，在鱼身上斜划几刀（不用切太深）。

2、姜、葱、辣椒切丝，放盘里待用。

3、把盐均匀抹在鱼身上，鱼往盘子里，撒上一半的姜丝，淋少许花生油。

4、蒸锅放放，水烧开后，在蒸架上放入装鱼的盘子。蒸约8分钟即可。

5、另起一锅烧热，放入油、葱姜辣椒丝爆香，倒入生抽。趁热淋在蒸好的鱼身上。清蒸鱼就做好啦。